المكونات:


سمك بورى
4 فصوص ثوم
كرفس
ملح
كمون
شطه
شرائح ليمون
1/4 كوب زيت
خل
ليمون
طريقة التحضير:


- ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل
- وتترك السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم
- يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه
- يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا
- ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره
- نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة